Starbucks drasticky zredukuje nabídku: Méně nápojů, kratší fronty, vyšší zisky?

Americký kavárenský gigant Starbucks chystá zásadní změny ve své nabídce. V nadcházejících měsících plánuje společnost výrazně zredukovat počet nápojů a jídel na svém menu. Důvodem je snaha zjednodušit nabídku, zkrátit čekací doby a zlepšit celkový zákaznický zážitek.

Masivní škrtání v menu

Generální ředitel Starbucks $SBUX Brian Niccol oznámil, že firma plánuje snížit počet nápojů a jídel přibližně o 30 %. Konkrétní položky, které zmizí, zatím nezveřejnil, avšak již dříve upozorňoval na to, že menu Starbucks je příliš složité, což vede k dlouhým frontám a zpomalení obsluhy.

Společnost již ukončila prodej svých kontroverzních olivových nápojů a ledových energetických drinků. Na druhou stranu však nedávno představila několik novinek, včetně espressového nápoje cortado a návratu pistáciových příchutí.

Přizpůsobení trendům a kulturním momentům

Podle Niccola zjednodušení nabídky pomůže Starbucks lépe reagovat na kulturní trendy a sezónní hity. Jako příklad uvedl obrovský úspěch matcha nápojů, zejména verze Dubai Matcha, která se nedávno stala virálním hitem na sociálních sítích.

Propad tržeb a hledání řešení

Změny přicházejí v době, kdy se Starbucks snaží zvrátit nepříznivý vývoj tržeb. Již čtvrté čtvrtletí v řadě společnost zaznamenává pokles – tržby na americkém trhu klesly o 6 % ve srovnání s předchozím rokem.

Niccol si je vědom, že Starbucks má stále prostor pro zlepšení, ale věří, že jde správným směrem. Od svého nástupu do funkce v září loňského roku zavedl řadu změn, které podle něj zákazníci přijali pozitivně. Patří mezi ně například úprava interiérů kaváren, návrat k tradičním samoobslužným pultům s dochucovadly a osobní vzkazy na kelímcích od baristů. Firma dokonce mírně upravila svůj oficiální název na „Starbucks Coffee Company“, aby zdůraznila svůj původní důraz na kávu.

Méně slev, více zisku?

Jedna změna však zákazníkům pravděpodobně příliš radost neudělá – Starbucks dramaticky snížil počet slevových akcí. Výsledkem je až 40% pokles diskontovaných transakcí. Niccol tento krok obhajuje tím, že pomohl zlepšit celkové prodeje.

Zůstává otázkou, zda zákazníci přijmou novou strategii s nadšením, nebo zda jim budou chybět oblíbené nápoje a slevové nabídky. Jedno je ale jisté – Starbucks prochází velkou proměnou a fanoušky čekají změny, které rozhodně nebudou bez odezvy.

Disclaimer: Na Buliosu najdete mnoho inspirace, výběr akcií a stavba portfolia je však pouze na vás, proto vždy provádějte důkladnou vlastní analýzu.

Zdroj: CNN